全市首场“弘扬新徽菜，培育名徽厨”厨艺大赛在龙子湖区治淮街道举办

为落实安徽省暖心工程10项行动，推动龙子湖区餐饮业的发展水平，促进地方美食文化交流，6月2日，由区商务外事局、区文化和旅游局主办，治淮街道承办的弘扬新徽菜，培育名徽厨-- “皖美”味道之龙子湖区首场专业组厨艺大赛在明鑫礼宴酒店隆重举办。

龙子湖区副区长崔世华为活动致辞

龙子湖区区委常委、宣传部部长宋磊宣布活动正式开始

大赛有多家餐饮机构踊跃报名参加，通过辖区居民推荐，甄选12道美食进行现场制作评比。选手们大显身手，展示了“煎炸蒸煮焖炖炒”等精湛技艺，各色菜品琳琅满目，五味俱全、香味浓郁。东坡肉软而不烂、肥而不腻，非遗葡萄鱼口感酸甜、外酥里嫩，生敲凤尾虾色泽鲜艳、营养丰富，清炖狮子头色泽雪白，鲜香诱人...众多美食的汇聚让人垂涎欲滴。

参赛厨师专心制作美味菜肴

明鑫礼宴酒店--清炖狮子头

水苑尚美酒店--非遗葡萄鱼

红禧大耳朵酒店--生敲凤尾虾

雍雅山房酒店--东坡肉

参赛厨师现场介绍菜品特色及制作过程

活动还特邀专业美食评委对参赛作品进行品鉴、打分、点评，经过最终评选，明鑫礼宴酒店的清炖狮子头荣获一等奖，水苑尚美酒店的非遗葡萄鱼和新东安酒店的黑毛猪烧豆笋荣获二等奖，雍雅山房酒店的东坡肉、一鱼两吃和红禧大耳朵酒店的铁锅口味鸭荣获三等奖。

国家级中级烹饪考评员张金陵老师进行点评

区领导为获奖厨师颁奖

活动结束后明鑫礼宴酒店为我街道独居老人提供爱心宴席，志愿者和独居老人共度传统端午佳节，并为老人送上爱心粽子。

志愿者和辖区独居老人共度传统端午佳节

本次大赛全力打造烹饪调味盛事，让更多的徽厨创新传承中华传统美食文化，将老字号坚守的工匠之心、烹饪调味的精细之心，完美交融、相得益彰。

通过一菜一蔬，展现调味的艺术，推动龙子湖区徽菜内涵拓展升级,将一批龙子湖区“新徽菜”打造成为蚌埠美食文化的特色“名片”，让千家万户在一日三餐里品味徽菜美食,让广大徽厨在烟火气息里创造滋味生活，使徽菜品牌在传承创新中发扬光大。

此次大赛为徽菜厨师搭建了一个以菜融通、 展示自我、互相交流的舞台,在交流中创新，在创新中提升技能。