蚌埠市龙子湖区治淮街道——推进新徽菜名厨发展，落实暖民心工程行动

为推进治淮街道辖区内餐饮业发展，促进传统徽菜与现代多元需求相融合，贯彻落实省委十项暖民心工程，龙子湖区治淮街道启动“新徽菜名徽厨”行动。依托辖区内特色美食文化，线上线下齐发力，开展“寻找治淮味道”系列活动，致力培育徽菜师傅，传承徽菜文化，激发市场活力，让淮畔味道飘香十里。

美食宣传有力度。治淮街道深度挖掘本地特色美食资源和品牌资源，主动上门联系辖区餐饮企业，宣传新徽菜名徽厨系列活动的重要意义，动员专业厨师参加厨艺大赛活动。同时在线上寻访治淮美食味道，发布短视频进行网络宣传，拓展徽菜文化“传播力”，打造治淮徽菜美食名片。

美食大赛有温度。线下举办以“弘扬新徽菜 培育名徽厨”为主题的民间美食大赛和专业组厨艺大赛。大赛多家餐饮机构积极报名参加，特邀专业美食评委评选出一系列特色好徽菜。活动还邀请志愿者陪同辖区空巢老人前来品尝，为老人提供爱心宴席，使空巢老人感受社会温暖的同时，促进徽菜餐饮产业发展，擦亮治淮徽菜美食招牌。

美食文化有热度。开展徽菜师傅岗位技能职业提升培训，提高徽菜师傅技能水平。治淮街道依托培训学校，安排50课时的技能培训班，组织辖区内55名失业人员、灵活就业人员参加，将蚌埠区域特色美食搬到讲台上现场教学，直面感受徽菜魅力。同时通过“治淮商会”，“名厨协会”促进辖区餐饮企业和徽厨之间的交流，创新徽菜烹饪技艺，推进徽菜美食传承和健康饮食的有机统一，提升街道餐饮业发展水平，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。

徽菜的传承，更是徽文化的传承，是安徽人永不褪色的记忆和存在，一道美食让初心回归故里，让匠心永存心头。下一步，治淮街道会继续做好新徽菜名徽厨工作，加大宣传力度，挖掘徽菜名品，餐饮名店，徽菜师傅人才，扩大徽菜品牌影响力和知名度，将暖民心行动落到实处！