蚌埠市龙子湖区市场监督管理局关于印发2024年度食品生产环节重点产品 重点区域整治方案的通知

各市场监管所：

现将《龙子湖区市场监督管理局 2024年度食品生产环节重点产品重点区域整治方案》印发给你们，请认真贯彻落实 。

                                        2024年2月8 日

龙子湖区2024年度食品生产环节重点产品重点区域整治方案

为进一步加强食品生产环节重点产品和重点区域的监管，按照市局《蚌埠市市场监督管理局品重点区域整治方案》要求，并根据龙子湖区2024年食品安全重点工作安排，制定食品生产环节重点产品重点区域整治方案如下。

一、工作目标

通过重点产品重点区域整治，规范我区食品生产企业日常生产加工行为，进一步落实企业主体责任，不断提升食品生产企业质量安全管理水平，及时发现、消除食品安全隐患，防控重大食品安全事件的发生，着力解决一批群众反映强烈的食品安全突出问题，切实保障全区食品安全。

二、整治内容

（一）重点区域整治

一是重点冷冻饮品生产企业的食品生产条件、生产加工过程控制、出厂检验、标识标签等，深入排查生产过程控制不严、储存条件不合格（菌落总数、大肠菌群超标）等食品安全隐患(责 任单位：李楼市场监管所）

二是重点检查肉制品食品生产企业是否生产过程控制不严、储存条件不合格（过氧化值超标） 、使用不符合标准原料（使用未经检疫或检疫不合格的肉类原料） 、超范围超限量使用食品添加剂（亚硝酸钠 、苯甲酸 、 山梨酸等） 、标签标识不规范问题(责任单位：曹山市场监管所)

（二）重点产品整治

确定容易出现质量安全问题的、敏感的、高风险的以及与人民群众生活密切相关的饮料（桶装饮用水）， 肉制品、冷冻饮品等产品作为重点产品，重点排查企业的原辅料库、生产车间、成品库等，深入排查生产过程控制不严、储存条件不合格、超限量使用食品添加剂等食品安全隐患。（责任单位： 区局食品股、各相关市场监管所）

三、时间安排

（一）动员部署阶段（即日起至 2 月 18 日）

区局制定重点产品重点区域整治方案，对于问题突出产,区局还将制定专门的整治方案。各市场监管所要摸清本地重点整治产品和重点区域的基本情况和企业生产基本状况，分析和研判存在的食品安全隐患问题及其原因，细化工作措施。

（二）集中整治阶段（2 月 19 日-10 月 31 日）

按照工作安排和实施方案，针对本地区重点产品和重点区域，按照《食品生产经营监督检查管理办法》要求对辖区重点产品生产单位开展监督检查，依法依规处置检查中发现问题的企业；对责令整改的企业，及时跟踪整改落实情况。

（三）总结提高阶段（11 月 1 日-12 月 31 日）

各市场监管所要对集中整治阶段发现存在问题的企业开展“ 回头看 ”，确保整改落实到位。

四、工作措施

（一）分类摸清企业底数。对辖区内涉及到重点区域的食品生产加工者进行全面清查，动态掌握食品生产加工者状况，彻底摸清食品生产加工者底数。

（二）开展专项监督检查。重点检查辖区内涉及到重点产品 的生产企业是否严格实施原材料进厂把关、生产过程关键点控制和出厂检验，是否严格执行索证索票制度，是否对使用的食品添加剂进行登记并报备，是否建立回收食品登记销毁和不安全食品召回制度。对不符合要求的，责令其限期整改；整改仍达不到法定要求的，依法查处；情节严重符合吊证条件的，坚决吊销食品生产许可证。

（三）加强监督抽检。以问题为导向，区食品科结合辖区内食品安全实际，制定食品安全监督抽检计划，部署年度抽检工作，增加对重点区域重点产品的抽检频次，加大抽检不合格企业整改力度。

（四）督促企业落实主体责任。结合专项监督检查，随机抽查企业日管控、周排查、月调度记录；核实包保干部开展包保督导情况；对食品安全管理岗位人员掌握食品安全知识情况进行现场抽考；认真督促指导食品生产企业建立和完善内部各项食品安全管理制度。

（五）开展集中约谈和培训。以重点产品重点区域整治为契机，对辖区所有食品生产企业开展质量安全知识培训，重点培训食品安全法律、法规、相关食品安全标准以及食品添加剂管理知识，切实提高辖区内食品生产企业相关人员质量安全意识、管理水平。

（六）加强执法办案力度。对于多次抽检不合格或多次出现违法行为的企业坚决做到整改彻底、处罚到位，通过加强执法办案力度，形成强大市场监管震慑力。

    五、工作要求

（一）根据整治计划，各市场监管所明确目标任务、时间节点和责任人员等，确保整治工作责任落实到位。

（二）将专项整治工作与推动食品生产企业规范提升和小作坊 整治提升工作有机结合，监督食品生产企业持续符合生产规范要求，推动企业提高食品安全管理水平；鼓励食品生产加工小作坊改善生产条件，推进小作坊示范提升工作。

（三）请各所于每月1日前，报送上月整治情况；于2025年1月6日前报送年度整治工作总结。

联系人： 宁强强 

联系电话 0552-3075002

 邮 箱： lzhfda@126.com

附件 1.龙子湖区食品生产安全风险隐患清单

2.2024年度食品生产环节重点产品专项整治计划

 3.2024年度全区食品生产环节重点整治区域名单

附件1

龙子湖区食品生产安全风险隐患清单

附件2

         龙子湖区2024年度食品生产环节重点产品整治计划

 区级食品生产生产环节重点产品专项整治计划

附件3.

2024年度全区食品生产环节重点整治区域名单