2024年度食品安全重点工作计划

2024年龙子湖区食品安全监管工作总体思路为：以创建国家食品安全示范城市为主线，以落实食品安全“两个责任”为抓手，守牢食品安全零事故底线；结合辖区实际在生产、餐饮、流通等领域形成本区特色监管模板，全面提升工作作风和工作效率。

一、食品生产风险防控 

工作重点：

1.督促生产企业、小作坊全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，开展自查、承诺，建立风险隐患清单并上传风险分级平台。

2.开展肉制品、冷冻饮品专项整治，以上年度多批次抽检不合格企业为重点，开展规范食品生产行为专项检查。

3.全面使用“安徽省食品综合监管平台”对食品生产企业和小作坊开展日常监督检查。

工作举措：局食品科牵头，稽查队配合，每季度开展一轮全覆盖检查并专项整治，摸清当季度在产、临时停业、长期停业底数，规范一批，查处一批，取缔一批；一季度、四季度开展肉制品专项整治；二季度开展冷冻饮品专项整治，三季度开展豆制品专项整治。

二、流通环节和特殊食品监管

工作重点：

1. 督促农贸市场、商超、特殊食品经营企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，更新风险管控清单

2.对食品销售企业负责人以及食品安全总监、食品安全员等开展随机监督抽考，并公布考核结果。

3.以农贸市场、校园周边和城乡结合部地区为重点，以散装食品、短保质期食品、冷冻冷藏食品、牛羊肉、 “生鲜灯”、“三无”食品等为监管重点。

4.开展“两超一非”问题整治、食品销售安全“佳节守护”行动、农村地区食品销售安全专项治理、食品销售摊贩规范整治提升行动

5.特殊食品经营单位从业人员培训考核100%；特殊食品经营企业自查报告率和问题整改率达 100%。

6.按照不低于 3%的比例对辖区内特殊食品经营企业实施“双随机、一公开”监督抽查

工作举措：1.结合创城迎查明确各项工作时间节点，重心前移（一季度完成农贸市场规范治理、特殊食品从业人员培训；二季度完成双随机抽查、销售企业随机监督抽考、农村地区食品销售安全专项治理、食品销售摊贩规范整治提升行动）；2.强化工作加分亮点。结合投诉举报开展非法添加专项抽检，强化行刑衔；3.加强案件办理。

三、餐饮服务监管要点

工作重点：

1. 开展春秋季开学前校园食品安全隐患排查；学校、医疗机构、养老机构、集体用餐配送单位每年检查不少于4次，落实“一企四单”制度。

2.开展大型餐饮专项整治、网络订餐专项整治、集中用餐单位专项整治。

3.开展“随机查食堂”活动2次以上。

4.加强对150平方以上500平方以下中型餐饮单位管理。

5. 开展餐饮从业人员分类培训，发放食品安全培训考核合格证。

6.建设“食安家宴中心”1家。

工作举措：1.以大型餐饮、集中用餐单位食堂为切入口，查找问题隐患和共性问题；2.充分发挥第三方管理力量，发挥包保干部作用，规范餐饮集中区域管理。3.建立并用好部门风险会商制度，形成工作经验，打造成制度性亮点。

四、食品安全抽检工作

工作重点：

1.全年完成825批次食品抽检，一季度推进30%以上，有不合格发现率；在乡镇抽检批次不少于全年实际完成任务总量的 30%；食用农产品监督抽检在农贸市场抽检批次不少于食用农产品任务总量的 20%。

2. 常态化开展抽样异常信息报送工作。

3. 核查处置完成率100%，案件公示、录入率100%。

4. 对承建机构开展考核，重点关注数据质量和均衡推进情况。

工作举措：2月底前确定承检机构；要求承检机构每周报送抽检进度、检验进度、不合格问题发现率进度；抽检不合格信息同步通报给包保干部。

五、综合协调工作

工作重点：

1.针对弱项提升。对农贸市场、食品销售企业、小型食品销售单位点对点督查到位，单体企业和小型食品销售单位统一督促提升。

2.建立监管所排查、区局督查、乡街协查工作机制，周例会问题通报和整改汇报长期坚持。

3.组织乡街食安办和社区管理员培训，把督导完成率、问题发现率、责任清单更新、主体状态标注等落实到位，同步进行24年度软件资料集中评查，确保“两个责任”线上线下落实到位。

4.结合三星级所创建整理监管档案、专项整治资料和案卷等软件资料。

5.开展三星级监管所建设和基层食安办标准化规范化2.0版建设。

6.开展县、乡、村三级包保干部全覆盖培训。

7.提升属地管理责任平台数据质量 。

工作举措：1. 结合创城督查对乡街食安办进行季度考核，以用“三书一函”方式推进各项工作；2.建立包保数据自查抽查和定期通报制度，每月定期开展数据比对，及时录入新获证主体3.提升包保问题发现率。